קרן וולף · מטבח טבעוניבורקס שבלול מדפי אורז
הבורקס ששיגע את כולם- בגרסת שבלול טבעוני במילוי בצל, פטריות ותפוחי אדמה.
מה צריך?
- 3 דפי אורז מרובעים (אפשר גם עגולים אבל זה פחות נח לעבודה)
- חצי בצל קצוץ
- חצי קופסא פטריות (שימורים או טריות)
- 2 תפוחי אדמה מבושלים
- שמן לטיגון
- ספריי שמן (לא חובה, אבל נח ממש)
- שומשום
- מלח
- פלפל שחור
יאללה, לעבודה
- במחבת מטגנים בצל עד שהופך לשקוף.
- מוסיפים פטריות ומטגנים עוד 5-7 דקות.
- מועכים בקערה את תפוחי האדמה המבושלים ומוסיפים את הבצל והפטריות.
- מוסיפים מלח ופלפל ומניחים להתקרר מעט.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- משמנים את השיש, מרטיבים דף אורז אחד ומניחים. מרטיבים עוד דף אורז ומניחים כהמשך לראשון, ככה שהשוליים שלהם חופפים. באותו אופן מוסיפים את הדף השלישי, ככה שבעצם נוצר לכם מלבן ארוך. מרססים את כל המלבן בספריי שמן.
- בקצה אחד של המלבן מסדרים את המילוי בשורה, ומגלגלים פעם אחת פנימה. מקפלים את השוליים כלפי פנים משני הצדדים, וממשיכים לגלגל עד הסוף לנקניק.
- מגלגלים לשבלול, מפזרים שומשום ומסדרים בסיר ג'חנון או על תבנית מרופדת נייר אפייה. אופים בערך חצי שעה עד שמזהיב.