קרן וולף · מטבח טבעוני

בורקס תפוח אדמה של פעם

בורקס טבעוני של פעם, עם תפוח אדמה והרבה פלפל שחור, שפותחים וממלאים בכל מה שאוהבים. הביס המושלם!

בורקס תפוח אדמה של פעם

מה צריך?

יאללה, לעבודה

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  2. מבשלים, מקלפים ומועכים את תפוחי האדמה.
  3. מוסיפים שמן, מלח ופלפל ומערבבים. מניחים להתקרר.
  4. מרדדים מעט את בצק העלים. מסדרים את המילוי בשורה צמוד לשוליים ומקפלים פעם אחת.
  5. מקפלים פנימה את הקצוות משני הצדדים וממשיכים לגלגל עד הסוף לנקניק.
  6. את הנקניק מגלגלים לשבלול, ומניחים בתבנית או בסיר ג'חנון (עדיף) מרופד בנייר אפיה.
  7. מרססים או מורחים קצת שמן מלמעלה, מפזרים שומשום ולתנור עד שמשחים ממש (בערך 40 דקות).
  8. כשמוכן ומתקרר מעט, חוצים את הבורקס לרוחב וממלאים בטחינה, חריף, עגבנייה וחמוצים.