טארט קוקוס, מנגו ואננס

נגיד ואין לכם כוח להשקיע אבל בא לכם להרשים עם קינוח טבעוני מפוצץ? אז כזה. קל, פשוט ועם ים של פוזה הטארט המושלם בשבילכם =)

מה צריך?

• חבילת בצק פריך (או שתכינו לבד)
• 1 קופסא קרם קוקוס
• 1 פודינג וניל או פירות טרופיים
• 4 כפות סוכר
• 2 כפות קוקוס טחון
• אננס פרוס
• מנגו פרוס
• שמן (עדיף ספריי שמן)

יאללה, לעבודה

1. מחממים תנור ל- 180 מעלות.
2. משמנים תבנית פאי, פורשים עליה את הבצק, מהדקים לתחתית ולשוליים וחותכים את השאריות. עושים חורים עם מזלג בתחתית הפאי.
3. מניחים על הבצק נייר אפיה ועליו קטניות כלשהן שישמשו כמשקולת. מטרת המשקולת היא לשמור על הצורה של הקלתית בזמן האפייה ועל המרקם שלה.
4. מכניסים לתנור לאפייה של 15 דקות. מוציאים ומורידים את המשקולת.
5. מחזירים לאפייה נוספת של 15 דקות עד שהבצק משתזף טיפה.
6. מוציאים ונותנים להתקרר.
7. בינתיים, מתחילים להקציף במיקסר קרם קוקוס עם פודינג וניל. אחרי 5 דקות מוסיפים סוכר וקוקוס טחון ומקציפים עוד כ-5 דקות עד שנוצר מרקם של קרם (לא קצפת).
8. ממלאים את הקלתית בקרם ומסדרים מלמעלה את הפירות החתוכים.