קרן וולף · מטבח טבעונימאפינס אוכמניות עם שקדים שוקולד לבן
הכי קלאסי, הכי אמריקאי, הכי טעים! מאפינס אוכמניות טבעוניים עם שטרוייזל של שקדים ושוקולד לבן... מטורף, אמרתי?!
מה צריך?
- למאפינס
- 2 וחצי כוסות קמח
- 2 גביעים רסק תפוחים
- 1 כוס שמן
- כוס וחצי סוכר
- 1 כוס חלב
- 1 כוס מים רותחים
- שקית סוכר וניל או תמצית וניל
- שקית אבקת אפייה
- חצי כפית סודה לשתייה
- כוס אוכמניות טריות או סנפרוסט
- שוקולד לבן טבעוני
- שקדים גרוסים
- לשטרויזל
- 100 גרם מחמאה מומסת
- כוס וחצי קמח
- חצי כוס סוכר
- רבע כפית מלח
- כף גרידת לימון
יאללה, לעבודה
- מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית מאפינס עם מאנג'טים.
- בקערה מערבבים את כל חומרי השטרויזל עד שמתקבל בצק חולי ומניחים בצד.
- בקערה נוספת מערבבים לפי הסדר עם מטרפה- רסק תפוחים, סוכר, סוכר וניל/ תמצית וניל, שמן, חלב, מים רותחים.
- בקערה נפרדת מערבבים קמח, אבקת אפייה וסודה לשתייה.
- מאחדים את 2 התערובות (הרטובים והיבשים) ומערבבים כמה שפחות, רק עד שהחומרים מתחברים.
- מוזגים את הבלילה למאנג'טים ומוודאים שלא למלא ממש עד הסוף.
- מכניסים לתוך כל מאפין 5-6 אוכמניות ומפזרים מעל מהשטרויזל והשקדים.
- אופים בערך חצי שעה, עד שקיסם יוצא יבש.
- ממיסים במיקרו שוקולד לבן ומזלפים מעל המאפינס כשהם יוצאים מהתנור.