קרן וולף · מטבח טבעונימאפינס תפוז מושלמים!
וידוי- אני מכורה למאפינס.... על כל סוגיו. והפעם- מאפינס תפוז קלאסיים עם שטרוייזל פריך וריח משכר.
מה צריך?
- למאפינס
- 2 וחצי כוסות קמח
- 2 גביעים רסק תפוחים
- כוס שמן
- כוס וחצי סוכר
- 1 כוס מיץ תפוזים (עדיף סחוט טרי)
- 1 כוס מים רותחים
- שקית סוכר וניל או כפית תמצית וניל
- שקית אבקת אפייה
- חצי כפית סודה לשתייה
- לשטרויזל
- 100 גרם מחמאה מומסת
- כוס וחצי קמח
- חצי כוס סוכר
- רבע כפית מלח
- כף גרידת לימון
יאללה, לעבודה
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- בקערה מערבבים את כל חומרי השטרויזל עד שמתקבל בצק חולי ומניחים בצד.
- בקערה גדולה מערבבים במטרפה רסק תפוחים עם סוכר וסוכר וניל.
- מוסיפים לפי הסדר הבא- שמן, מיץ תפוזים, מים רותחים ומערבבים.
- מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה ומערבבים עם המטרפה רק עד שהתערובת מתאחדת (לא לערבב יותר מדי).
- מעבירים לתבנית מאפינס מרופדת מאנג'טים ומפזרים מעל כל מאפין 2 כפיות שטרויזל.
- אופים כ-25 דקות עד שקיסם יוצא יבש.