קרן וולף · מטבח טבעונימלבי קרמי מושלם!
מלבי טבעוני ממש לא אמור להיות על בסיס מים ובמרקם קפיצי. בואו תראו איך עושים מלבי קרמי, שמנתי עם טעם מושלם וחלומי!
מה צריך?
- 2 קופסאות קרם קוקוס של 400 מ"ל
- 2 וחצי כוסות חלב (שקדים או סויה)
- 6 כפות קורנפלור
- כוס סוכר
- 2 כפות מי ורדים
- סירופ מלבי- קנוי או להכין מכוס מים, כוס וחצי סוכר, 2 כפות מי ורדים וטיפה צבע מאכל אדום.
- בוטנים קצוצים
- קוקוס
יאללה, לעבודה
- מכינים לכם מסודר את כל המצרכים לפי הכמויות- במהלך ההכנה צריך לערבב כל הזמן את המלבי ולא תוכלו לעזוב את הסיר בשביל להתחיל להוציא ולמדוד דברים.
- מערבבים בקערה חצי כוס חלב עם הקורנפלור עד שאין גושים ושמים בצד.
- בסיר על אש בינונית מביאים את הקרם קוקוס ו-2 כוסות החלב שנשארו לסף רתיחה.
- מורידים לאש נמוכה, ותוך כדי ערבוב עם מטרפה מוזגים לאט לאט את תערובת הקורנפלור לסיר. ממשיכים לערבב ומוסיפים בהדרגה את הסוכר.
- כשהתערובת כבר סמיכה (בערך 5 דקות) מורידים מהאש, ממשיכים לערבב ומוסיפים את מי הוורדים.
- מערבבים לפחות עוד 3 דקות מהרגע שהורדנו מהאש, ואז מעבירים לקופסאות או כלים אישיים.
- מעבירים למקרר לפחות ל-3 שעות. מגישים עם סירופ קוקוס ובוטנים או אם בא לכם להתפרע אפשר להכין סירופים מגניבים כמו וניל, הל, קינמון... ולשחק עם תוספות כמו פקאנים, עוגיות מרוסקות ועוד.