קרן וולף · מטבח טבעוניעוגיות מיני רוגעלך
טוב תשמעו, אלו העוגיות שלי! אני מכינה אותן שנים והן ממכרות ברמה שרק מי שטעם אותן יכול להסביר. עוגיות קטנטנות, טבעוניות ומושלמות ב10 דקות הכנה!
מה צריך?
- לעוגיות
- ממרח שוקולד בטמפרטורת החדר (שיהיה אפשר למרוח בקלות)
- 2 כוסות קמח
- חצי כוס שמן
- חצי כוס מים חמים
- 4 כפות סוכר
- לסירופ
- חצי כוס סוכר
- רבע כוס מים
- כף מיץ לימון
- שומשום (לא חובה)
יאללה, לעבודה
- מחממים תנור ל- 180 מעלות.
- מערבבים בקערה את כל חומרי הבצק ונותנים לו 20 דקות מנוחה.
- מחלקים את הבצק ל-4 כדורים, כל כדור מרדדים לעובי של בערך חצי ס"מ.
- חותכים את הבצק המרודד ל-8 משולשים כמו פיצה עם סכין או גלגלת.
- בחלק החיצוני (העבה) של כל משולש שמים קצת שוקולד (לא להגזים, יותר מדי שוקולד ינזל החוצה באפייה ויישרף).
- מגלגלים את המשולש פנימה לצורה של רוגעלך ומסדרים את העוגיות על תבנית עם נייר אפיה.
- אופים בערך 20 דקות עד שהעוגיות משתזפות.
- בינתיים, מכינים את הסירופ- בסיר קטן מערבבים את הסוכר, מים ומיץ הלימון עד שכל הסוכר נמס ומניחים להתקרר.
- כשהעוגיות יוצאות מהתנור- מוזגים עליהן סירופ ומפזרים שומשום. חשוב- שמים סירופ קר על עוגיות חמות או להפך- סירופ חם על עוגיות קרות, אחרת זה הורס את המרקם!