עוגת גזר

עוגת גזר טבעונית מושלמת שבאה בול ליד הקפה... מתחילים?

מה צריך?

• 2 גזרים מגורדים
• חצי בננה מעוכה או חצי גביע רסק תפוחים
• חצי כוס סוכר חום (אפשר רגיל)
• 1/3 כוס חלב (שקדים או סויה)
• 1/3 כוס שמן
• כוס קמח כוסמין (אפשר רגיל)
• חצי כפית סודה לשתייה
• כפית אבקת אפייה
• כפית קינמון
• הל, אגוז מוסקט (לא חובה)
• אגוזים/ צימוקים (לא חובה)

יאללה, לעבודה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים בקערה את הגזר עם רסק/ בננה.
3. מוסיפים סוכר ומערבבים.
4. מוסיפים את החלב והשמן ומערבבים שוב.
5. מוסיפים קמח, אבקת אפיה, סודה לשתייה, קינמון, מוסקט והל.
6. משמנים תבנית אינגליש ומעבירים את התערובת, אפשר לקשט באגוזים או צימוקים.
7. אופים 40 דקות עד קיסם יצא יבש.