קרן וולף · מטבח טבעוניפסטה שמנת פטריות קלאסית
מה צריך?
- חצי חבילת פסטה
- 1 שמנת צמחית לבישול (250 מיל')
- 2 כפות פתיתי שמרי בירה או לחלופין פרמז'ן טבעוני
- חצי חבילת פטריות שמפניון
- חצי חבילת פטריות שימאג'י, אפשר להוסיף עוד סוגי פטריות שאוהבים
- 4 שיני שום
- כפית אבקת מרק
- 20 גרם מחמאה או נטורינה
- חצי כוס מים רותחים
- מלח
- פלפל
יאללה, לעבודה
- מבשלים את הפסטה במים רותחים עם מעט שמן ומלח עד שהיא מוכנה אל-דנטה, מסננים מהמים.
- בסיר קטן ממיסים את המחמאה או נטורינה.
- פורסים את השום לפרוסות ומוסיפים לסיר.
- פורסים את הפטריות לפרוסות ומוסיפים.
- מנמיכים את האש, מוסיפים את השמנת לבישול, את התבלינים ואת פתיתי שמרי הבירה ומערבבים.
- מוסיפים חצי כוס מים רותחים וממשיכים בבישול על אש נמוכה עד שמגיע לסמיכות שאוהבים.
- שופכים את הרוטב אל סיר הפסטה ומערבבים.