קרן וולף · מטבח טבעוניקובה סלק
היא יפה, רכה, טעימה ומחממת את הגוף והלב. קובה סלק טבעונית מושלמת מחכה לכם מש פה!
מה צריך?
- מרכיבים
- להכנת הקובות עצמן- יש להכנס לפוסט "קובה דלעת" ולעבוד לפי השלבים עד לשלב המרק.
- למרק
- 2 סלקים בשלים קלופים
- חצי חבילה של סלרי- גבעולים בנפרד ועלים בנפרד
- 1 בצל קלוף קצוץ
- שמן לטיגון
- 1 רסק עגבניות
- כפית סוכר
- אבקת מרק
- לימון שלם
- מלח
- פלפל שחור
יאללה, לעבודה
- מכינים את הקובות לפי השלבים בפוסט "קובה דלעת" .
- בסיר רחב ועמוק עם שמן מטגנים בצל קצוץ עד ששקוף.
- מוסיפים גבעולי סלרי קצוצים וממשיכים לטגן.
- חותכים סלק וחצי לקוביות בגודל שאוהבים ומוסיפים לסיר.
- מוסיפים רסק עגבניות וסוכר ומערבבים. מוסיפים אבקת מרק, מלח ופלפל.
- מוסיפים 2 ליטר מים רותחים, מיץ לימון ומבשלים עד שקוביות הסלק רכות.
- מנמיכים ללהבה בינונית ומוסיפים פנימה את הקובות בעדינות.
- מגדרים בפומפיה את חצי הסלק שנשאר ומוסיפים למרק יחד עם עלי סלרי קצוצים.
- מבשלים עוד כ-25 דקות בסיר חצי מכוסה. לערבב מדי פעם בתנועה סיבובית של הסיר (לא עם כף!).