קרן וולף · מטבח טבעוני

קציצות טבעוניות ברוטב פלפלים חריפים ופטריות

אחד המתכונים הטעימים והקלים עם חריפות מושלמת וטעמים של בית- קציצות טבעוניות מושלמות ברוטב סמיך ומפתה.

קציצות טבעוניות ברוטב פלפלים חריפים ופטריות

מה צריך?

יאללה, לעבודה

  1. בקערה משרים את הפלפלים המתוקים במים רותחים כ-20 דקות.
  2. טוחנים במעבד מזון או בנינג'ה את השום, התיבולית, הכוסברה והשמן.
  3. מערבבים עם הטחון מהצומח וקמח המצה.
  4. עם ידיים רטובות מייצרים קציצות קטנות ומניחים בצד.
  5. בקערה משרים את הפלפלים היבשים עם מים רותחים כ-10 דקות.
  6. מסדרים בסיר סוטאז' את הפלפלים, הפטריות והשום.
  7. בקערה מערבבים את השמן עם כל התבלינים ויוצקים על הירקות.
  8. מוסיפים מים רותחים שעברו את גובה הירקות ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש.
  9. מסדרים את הקציצות מעל הירקות ומפזרים כוסברה קצוצה מעל.
  10. מכסים ומבשלים כרבע שעה- שימו לב! לא מערבבים את הקציצות עם כף אלא עם תנועה סיבובית של הסיר כשהוא עם המכסה עליו.