קרן וולף · מטבח טבעוני

קרעי דפי לזניה ופטריות

אם נשארו לכם דפי לזניה מיותרים או אם ניסיתם להכין לזניה והבנתם שזה פשוט לא הקטע שלכם- תכינו ממנה את הפסטה פטריות הכי קלה בעולם!

קרעי דפי לזניה ופטריות

מה צריך?

יאללה, לעבודה

  1. קולפים ופורסים את שיני השום לפרוסות.
  2. מחממים שמן זית בסיר רחב (סוטאז') ומטגנים את שיני השום על להבה נמוכה.
  3. פורסים את פטריות השמפניון לפרוסות ומוסיפים לסיר, ומטגנים 2-3 דקות.
  4. מוסיפים את פטריות השימאג'י וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב.
  5. מוסיפים את התבלינים וחומץ הבלסמי ומטגנים עוד 2-3 דקות.
  6. מוסיפים מים רותחים עד מעל לגובה הפטריות ומגבירים ללהבה בינונית.
  7. מתחילים לשבור פנימה את דפי הלזניה ולערבב מדי פעם.
  8. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שכל המים מצטמצמים והפסטה מתרככת, אם צריך מוסיפים עוד מים.
  9. מגישים עם בצל ירוק קצוץ מלמעלה.