קרן וולף · מטבח טבעונירוזלך טבעוני
רציתם, ביקשתם, חיכיתם- והינה הוא פה! המתכון לרוזלך טבעוני מושלם שלא תוכלו לעמוד בפניו.
מה צריך?
- 600 גרם קמח (4 כוסות)
- כוס וחצי מים חמימים
- כפית שמרים
- רבע כוס שמן זית
- חצי כפית מלח
- 50 גרם נטורינה מומסת או ספריי שמן בטעם חמאה
- מילויים לבחירה - ממרח שוקולד טבעוני (השחר/ צ'וקטה וכו'), ממרח לוטוס, חמאת בוטנים, ריבה.
- אבקת סוכר
יאללה, לעבודה
- בקערה של המיקסר מערבבים קמח ושמרים.
- מוסיפים את המים ומתחילים ללוש כחצי דקה.
- מוסיפים את שמן הזית ולשים עוד דקה וחצי עד שמתחיל להתגבש בצק.
- מוסיפים את המלח ולשים לפחות 10 דקות.
- מתפיחים עד שהבצק מכפיל את נפחו ומחלקים ל-4 כדורים. מתפיחים עוד רבע שעה.
- מרדדים כל כדור בצק למלבן, מורחים ממרח שרוצים, מגלגלים ופורסים לחתיכות בעובי של כ-3 ס"מ.
- מחממים תנור לחום הגבוהה ביותר- 240/250 מעלות.
- מסדרים את הרוזלך על נייר אפייה, מורחים בנטורינה מומסת או מתיזים ספריי שמן בטעם חמאה ומכניסים לתנור ל8 דקות.
- מוציאים מהתנור ומפזרים אבקת סוכר. אם לא אוכלים מיד- עדיף להקפיא את הרוזלך המוכנים לפני אפיה ולאפות בסמוך להגשה.