ריזוטו פתיתים עם בטטה ופטריות

מה צריך?

• חצי חבילת פתיתים
• 1 שמנת צמחית לבישול (250 מיל')
• 2 כפות פתיתי שמרי בירה או לחלופין פרמז'ן טבעוני
• 1 בטטה
• חצי חבילת פטריות
• בצל ירוק
• 4 שיני שום
• 2 כפיות אבקת מרק
• 20 גרם מחמאה או נטורינה
• מלח
• פלפל

יאללה, לעבודה

1. על מחבת עמוקה ממיסים את המחמאה או נטורינה.
2. פורסים את השום לפרוסות ומוסיפים למחבת על אש בינונית.
3. קולפים את הבטטה וחותכים לקוביות, מוסיפים למחבת.
4. פורסים את הפטריות לפרוסות ומוסיפים למחבת.
5. מוסיפים את הפתיתים, אבקת המרק, מלח ופלפל.
6. מטגנים 2-3 דקות תוך כדי ערבוב.
7. מנמיכים את האש, מוסיפים את השמנת לבישול ואת פתיתי שמרי הבירה ומערבבים.
8. מוסיפים כוס מים רותחים וממשיכים בבישול תוך כדי ערבוב עד שהמים מצטמצמים.
9. מוסיפים באותו אופן עוד כוס מים, ולאחר מכן עוד אחת.
10. מבשלים עד שהפתיתים והבטטה רכים.
11. מגישים עם בצל ירוק קצוץ מעל.